Qual a função da lecitina no organismo?

A lecitina de soja promove a redução dos níveis de colesterol LDL no sangue, além de aumentar os níveis do colesterol HDL, ajudando a reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, como pressão alta, infarto e derrame.

Quais os alimentos que contém lecitina?

Em que alimentos encontramos a lectina?

• Feijão;
• Soja;
• Amendoim;
• Quinoa;
• Arroz;
• Trigo sarraceno;
• Aveia;
• Centeio;

Como é feita a lecitina?

A lecitina de soja, obtida por processo de degomagem com água, é seca e em seguida tratada com água oxigenada. Este processo esteriliza a lecitina e a prepara para aplicações alimentícias e farmacêuticas. Em seguida é dosada a acetona numa dupla extração em contracorrente através de decanters.

O que pode substituir a lecitina?

Alternativas à lecitina

• Manteiga de cacau. Se a sua receita pede lecitina como espessante, você pode utilizar a manteiga de cacau em seu lugar. …
• Gema de ovo. A gema de ovo é um substituto fácil de encontrar e é um emulsificante ou agente de ligação muito eficaz. …
• Polirricinoleato de poliglicerol. …
• Lecitina de girassol.

20 de nov. de 2021

Quais os efeitos colaterais de lecitina de soja?

Seu consumo excessivo pode levar a efeitos colaterais como dores abdominais, náuseas e enjoos, gases e sensação de estufamento na barriga. Na dúvida, após todo o exposto acima, converse com seu médico ou nutricionista para orientá-lo na melhor maneira de inserir a lecitina de soja no seu dia a dia.

Quais as frutas que têm lectinas?

Alimentos ricos em lectina

• Tomate.
• Berinjela.
• Quinoa.
• Feijão.
• Milho.
• Amendoim.

27 de jan. de 2020

Quais frutas têm lectinas?

Alimentos ricos em lectina

• Tomate.
• Berinjela.
• Quinoa.
• Feijão.
• Milho.
• Amendoim.

27 de jan. de 2020

Quais alimentos não tem lectina?

Na prática, os defensores da dieta sem lectina aceitam consumir apenas frutas da estação, vegetais folhosos de coloração verde escura e alimentos ricos em gorduras boas, de origem vegetal, como, por exemplo, óleo de coco e abacate.

Como é feita a lecitina de soja?

Processo de obtenção É obtida através do óleo de soja e girassol, que é extraído dos flocos de seus grãos. Do óleo, é extraída através do processo de precipitação de vapor.

Como é extraída a lecitina de soja?

A lecitina de soja é extraída do óleo de soja e está composta por fosfolípidos, principalmente fosfatidilcolina, fosfatidil etanolamina e fosfatidilinositol; combinadas com várias substâncias como triglicéridos, ácidos gordos e carboidratos.

O que substitui a lecitina de soja líquida?

A lecitina de girassol é uma alternativa que está se tornando acessível atualmente. Tem a mesma função da lecitina de soja, porém geralmente sem GMO, e deixa os alérgicos a soja mais tranquilos.

Para que serve a lecitina de soja na massa do pão?

Seu maior uso é na panificação onde é colocada na massa de pães e bolos para aumentar sua durabilidade e umidade sem comprometer o sabor. … Atualmente é muito utilizada na fabricação de pães, bolos, tortas, recheios e massas em geral.

Quem não pode tomar lecitina de soja?

A lecitina de soja só é contraindicada para pessoas que têm alergia à soja. Qualquer pessoa pode ingerir, principalmente quem faz tratamentos com medicamentos que causam a perda de memória —antidepressivos, por exemplo. Mas é sempre bom ir a um especialista antes de comprar o suplemento.

Qual o melhor horário para tomar a lecitina de soja?

Como tomar A dose recomendada de lecitina de soja por dia varia entre 0,5g até 2g, sendo, geralmente indicado o uso de 2 cápsulas, 3 vezes ao dia, durante as refeições e com um pouco de água.